ランチ営業でお世話になった「むらむすび」さんの記事の中に私の取り組みも載せて頂けましたー！！わおー！！ コロナの影響で電話取材でしたが、取材して頂けて、 私の取り組みがきちんと形になって、 とても有り難かったです。

【出張！丹波山村】が無事に終わり、帰りの電車です。このランチ営業の為にずーーーっと準備してきましたが、始まるとあっという間に終わってしまいました。 イノシシがテーマのお食事。 きのこがテーマのお食事。 鹿がテーマのお食事。 神楽坂で知り合った…

神楽坂へ向かっています。3月17日〜19日の3日間は「きのこ」がテーマのお食事です。 村内の農事組合法人、丹波山倶楽部さんが作っている、原木舞茸と原木椎茸だらけのお食事です。 かきたまうどんは、原木舞茸出汁におろし生姜で優しい味わいです。 かやくご…

3月の【出張！丹波山村】の開催日が近づいてまいりました。 神楽坂駅から徒歩2分のむらむすびさんにて、11時～15時までランチ営業をやらせてもらいます。今回はいつも3倍くらいの日数！10日間です！ひゃっほ～い！！ 3月12日（木）～15日（日）の4日間はイノ…

昨日は、キクイモの味噌漬けを作りましたよー。 キクイモをきれいに洗って、 味噌と酒とてんさい糖を混ぜたものに漬けました。 そして、2月14日のバレンタインデーが【出張！丹波山村】の初日なので、お客様にお配りするお菓子の練習を。 味噌チョコマフィン…

【出張！丹波山村】に向けて仕込みをいろいろしておりますよ。 昨日は、丹波山村で採れたこんにゃく芋をを使って、こんにゃくを作りました！！ こんにゃく芋を茹でて、 ミキサーでなめらかにして、 お鍋で火にかけながら凝固剤を入れて、 バットにあけて固め…

次回の【出張！丹波山村】の開催日が近づいてまいりました。 2月14日（金）～16日（日）の3日間、神楽坂駅から徒歩2分のところにあるむらむすびさんにて丹波山村の味噌を盛りだくさんに使った定食を販売します。 営業時間は、11時～15時までです。 毎月テー…

1月17日（金）〜19日（日）で開催させて頂いた「出張！丹波山村」無事に終わりました。 ご来店くださった皆様、本当にありがとうございました。 今回は鹿肉をテーマに定食を作りました。 鹿そぼろ丼 干し椎茸と高野豆腐のお味噌汁 ターサイとちくわの煮浸し …

お正月休みボケボケからやっと通常に戻ってきたような今日この頃です。皆様、いかがお過ごしですか？ 突然ですみませんが、告知です。 1月17日（金）、18日（土）、19日（日）の3日間、神楽坂のむらむすびさんにて「出張！丹波山村」という名のランチ営業を…

下吉田駅前で出店してきましたー！！ 寒かった…。 タイ人と中国人のお客様が多かったかな。ツアーバスが何台も来ていました。 英語と日本語、両方のメニューボードを作って、準備しましたよ。 しかし、これできちんと通じてたのかは不明。笑 が！！！ 私が販…

12月14日（土）、下吉田駅前のゲストハウス「Arakura～新倉～」前で出店します！！ 販売するものはホットサンドと洋風みそスープです。 ホットサンドは、 ・わらびのピクルス入りツナメルト ・あかいものピクルス入りチーズカレー ・ブルーベリークリームチ…

週末の出店はお天気に恵まれず、残念な売上でした。がっくし。笑 ま、そんな時もありますね。何もしないよりは、何かした方が100倍良い！！ですよね。きっと。 うちの猫達。 私がキャットタワーに居る彼らに手を出すと噛みつかれたり、引っ掻かれたりします…

11月23日（祝）、24日（日）の2日間、道の駅で出店します オオカミ印のピクルスを使ったホットサンドと味噌トマト豆乳スープを販売します。 ホットサンドは、・わらびのピクルス入りツナメルト・あかいものピクルス入りチーズカレー・りんごとクリームチーズ…

「丹波山村フェア@むらむすび」 7日間が無事に終わりましたー！！ご来店くださいました皆様、本当にありがとうございました。 終わって、寂しいようなホッとしたような気持ちです。 この7日間、とても貴重な体験をさせてもらえました。 いつも穏やかでとって…

「丹波山村フェア@むらむすび」 半分が過ぎました。 焦ってバタバタとしてしまうし、素人感満載だろうなーと思いますが、お客様は皆さん温かいし、毎日が楽しいです。 むらむすびの常連さんが4日目にして3回も来てくださったり、通りすがりで入ってくださっ…

「丹波山村フェア@むらむすび」まであと1日！！ 明日からついに始まります！！今、神楽坂へ向かっていますが、今から緊張…。 我が家の猫達。 最近、私の帰りが毎日遅かったり、帰ってからも作業してたりだったからか、何かしら勘付いていたみたいです。雫は…

オオカミ印のピクルスを販売してくださっているむらむすびさんで、丹波山村フェアを開催します！！ 日時：10月27日（日）～11月2日（土） 11時～15時 場所：むらむすび（http://muramusubi.com/） 神楽坂駅から徒歩2分 丹波山村産の原木舞茸や野菜をたっぷり…

9月29日（日）、丹波山村で開催された舞茸祭で出店させて頂きました。 原木舞茸たっぷりの舞茸ご飯 フルーツサンド（巨峰・シャインマスカット）、 パンナコッタゼリー（巨峰・シャインマスカット）、 そのまんまぶどう オオカミ印のピクルス を販売しました…

8月13日（火）～15日（木）の3日間、道の駅たばやまにて出店します！！ 丹波キュウリのピクルスを使ったタマゴサンドを売りますよー。 丹波キュウリとは、丹波山村でずっと種を繋いで作り続けられているキュウリです。 相模半白きゅうりのような、太くて白っ…

村の大きなイベントである夏まつり丹波の準備やら片付けやらで全然畑に行けておりませんでしたので、今朝は朝早くから畑に行きました。 ぼーぼーじゃないか・・・。 「あちーよー」と思いながらも2/3くらい進んでところで立ちくらみがひどく、車に避難。 エ…

連休後半、5/3〜5も道の駅で出店させてもらってました！！後半は、タマゴサンドとフルーツサンド3種類。 タマゴサンドには、今後販売予定のピクルスを使ったタルタルソースを入れました。フルーツサンドは、何度も試作して少し爽やかなクリームの配分を考え…

何だかバタバタバタバタとあっという間に日々が過ぎてしまっていますが、頑張って動いておりますよ。 4/27〜29の3日間、道の駅たばやまでサンドイッチを販売します！！イエー。 こんなんやーつ。 写真、ブレててすみません。 あと、フルーツサンドも。 まだ…