ピクルス
あかいもが採れたので、今年度のあかいものピクルスの販売が始まりましたよー。新ジャガでございます。 あかいものピクルスは、畑から作っているだけに、わたくし一押しです！どうぞよろしくお願いします。 商品棚が賑やかになって嬉しい♪ 先日、とても良い…
道の駅たばやまで、オオカミ印の商品を販売させていただいています。 売り場はこんな感じです。 たばみその食べ方の提案をさせてもらっています。 いつかはたばみそを買ってくださった方と「こんな食べ方したら美味しかったよ！！」みたいなやり取りができる…
さっき畑を見に行ったら、あかいもの花が1つだけ咲いていました。 蕾はチラホラと。 伝統野菜のあかいも。来年も再来年もずっと種を繋ぎ続けて、私が死んだ後も残ってて欲しいなぁ。 100年後にあかいもを食べる人はどんな風に食べるのかな。今と変わらず、新…
わらびのピクルス、そろそろ再開でーす。 #丹波山村 #オオカミ印のピクルス
お正月休みボケボケからやっと通常に戻ってきたような今日この頃です。皆様、いかがお過ごしですか？ 突然ですみませんが、告知です。 1月17日（金）、18日（土）、19日（日）の3日間、神楽坂のむらむすびさんにて「出張！丹波山村」という名のランチ営業を…
新しいピクルスはさつまいものピクルスでっす！！ どーーーん。 村民の方からさつまいもを買わせて頂き、 ハチミツを使って、バニラアイスクリームに合うデザートみたいなピクルスを作りました。 我ながらですが、これ、本当に美味しいです！！笑 さつまいも…
11月23日（祝）、24日（日）の2日間、道の駅で出店します オオカミ印のピクルスを使ったホットサンドと味噌トマト豆乳スープを販売します。 ホットサンドは、・わらびのピクルス入りツナメルト・あかいものピクルス入りチーズカレー・りんごとクリームチーズ…
「丹波山村フェア@むらむすび」 7日間が無事に終わりましたー！！ご来店くださいました皆様、本当にありがとうございました。 終わって、寂しいようなホッとしたような気持ちです。 この7日間、とても貴重な体験をさせてもらえました。 いつも穏やかでとって…
「丹波山村フェア@むらむすび」 半分が過ぎました。 焦ってバタバタとしてしまうし、素人感満載だろうなーと思いますが、お客様は皆さん温かいし、毎日が楽しいです。 むらむすびの常連さんが4日目にして3回も来てくださったり、通りすがりで入ってくださっ…
「丹波山村フェア@むらむすび」まであと1日！！ 明日からついに始まります！！今、神楽坂へ向かっていますが、今から緊張…。 我が家の猫達。 最近、私の帰りが毎日遅かったり、帰ってからも作業してたりだったからか、何かしら勘付いていたみたいです。雫は…
下吉田駅前で「新倉～Arakura～」というゲストハウスを経営している知り合いの方が、「うちでもオオカミ印のピクルスを販売しますよ！」と声をかけてくださり、置いていただくことになりました。 新倉さんは、外国人のお客様が8割だそうなので、英語のポップ…
9月29日（日）、丹波山村で開催された舞茸祭で出店させて頂きました。 原木舞茸たっぷりの舞茸ご飯 フルーツサンド（巨峰・シャインマスカット）、 パンナコッタゼリー（巨峰・シャインマスカット）、 そのまんまぶどう オオカミ印のピクルス を販売しました…
やっと！！！！！ ピクルスの販売が本格的に開始致しました！！！ 「ピクルスを作ります」と宣言してから約1年。 ここまでやってまいりました。イエーイ！ウレシー！！ ・わらびのピクルス ・まだけのピクルス ・あかいものピクルス ・丹波きゅうりのピクル…
8月13日（火）～15日（木）の3日間、道の駅たばやまにて出店します！！ 丹波キュウリのピクルスを使ったタマゴサンドを売りますよー。 丹波キュウリとは、丹波山村でずっと種を繋いで作り続けられているキュウリです。 相模半白きゅうりのような、太くて白っ…
日曜は、原木舞茸の伏せ込みをしました。 初めてやったので、知っている人にやってもらいましたよ。 掘って掘って キュウキュウに植えて 落ち葉をかけて あとは9月後半まで待ちます。 出るか出ないか、どっちに転ぶか全然わからない！笑 けど、楽しみです。 …
先日書いた「在来種の野菜でピクルスを！！」の日記を読み返してみました。 ピクルスって言ってるのに、途中から味噌の話になっていました...。すみません。 在来種の大豆を植えて、大豆の前の枝豆でピクルスを作り、 大豆で味噌を作るつもりです。 味噌を作…
地域おこし、第一弾はピクルス！！ 丹波山村で昔から作られている在来種の野菜でピクルスを作りたい！！という夢に向かって動き始めました。 ピクルスといえば、萩野菜ピクルス！！ 山口県にある「萩野菜ピクルス」さんは私の憧れです。 あんなに美しいピク…
