道の駅たばやまで、オオカミ印の商品を販売させていただいています。 売り場はこんな感じです。 たばみその食べ方の提案をさせてもらっています。 いつかはたばみそを買ってくださった方と「こんな食べ方したら美味しかったよ！！」みたいなやり取りができる…

味噌の販売が始まります。味噌はいろいろあって、なかなかすんなり進まず、やっと販売まで辿り着きました。諦めずに続けてきて良かった。 丹波山村のお味噌は、日本で10%しか作っている所がない調合味噌に分類されます。調合味噌で有名な甲州味噌は、麦麹と…

次回の【出張！丹波山村】の開催日が近づいてまいりました。 2月14日（金）～16日（日）の3日間、神楽坂駅から徒歩2分のところにあるむらむすびさんにて丹波山村の味噌を盛りだくさんに使った定食を販売します。 営業時間は、11時～15時までです。 毎月テー…

手作りお味噌をいただいたので、やってみたかった味噌漬けをいろいろ試しています。 アボカドの味噌漬け ラップで包んで、1晩寝かせました。 わさび醤油のアボカドを愛していますが、こちらもとても美味しかったです。 1晩漬けるのがちょうどいいと思います…