味噌漬けな日々

手作りお味噌をいただいたので、やってみたかった味噌漬けをいろいろ試しています。

アボカドの味噌漬け

ラップで包んで、1晩寝かせました。

わさび醤油のアボカドを愛していますが、こちらもとても美味しかったです。

1晩漬けるのがちょうどいいと思います。

いろいろ調べてみると、アボカド味噌漬けと漬けていた味噌をお椀に入れ、そこに顆粒出汁とお湯を注いでお味噌汁にされている方が！頭いい！！

今度作ったら、おかかとお湯を注いでどうなるかやってみようと思います。

黄身の味噌漬け

3日後こうなりました。

ひゃー！濃い！！

生卵の黄身なのに、お箸でちぎれるくらいに固くなってました。

これはご飯のお供にとても良かったです。今回は3日置きましたが、1晩，2晩と食べ進めていけば良かったな。次回はそうしてみます。

お隣りさんに新じゃがをいただいたので、

漬けてたお味噌を使ってじゃが味噌バターを作りました。

お庭の大葉が大量になってきたので、ちぎっていれてみたら…合う！！

お味噌ってすごい調味料ですね。

今は、クリームチーズの味噌漬けを作っています。

丹波山村ではお味噌を18か月置くので、自分で作ったお味噌が食べられるのは再来年かな。その時はぜひ、自分で作ったお味噌で味噌漬けな日々を送りたいと思います。