味噌の販売が始まります。味噌はいろいろあって、なかなかすんなり進まず、やっと販売まで辿り着きました。諦めずに続けてきて良かった。 丹波山村のお味噌は、日本で10%しか作っている所がない調合味噌に分類されます。調合味噌で有名な甲州味噌は、麦麹と…
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