自分で育てた在来種の大豆で味噌を仕込みました。 一晩水に漬けておくと、これが こんなに膨らみました。 色も大きさも不揃い。私にとってはとっても大切な大豆だけどなんか汚い。笑 農家さんが作る大豆の品質の高さを知りました。 茹でると灰汁!!灰汁!!…
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