今度の「出張!丹波山村」に向けて、試作をしております。 2月のテーマは味噌。 味噌作る人間なので、味噌がテーマは楽しいはずなのですが、気持ちが入り過ぎなのか何だかすんなりいきません。がっくし。 味噌がテーマに加え、今回は動物性の食材を一切使わ…
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